특집 | 음식에 관한 불교의 가르침1. 서언얼마 전 방영을 시작한 한 웹드라마에서 여주인공은 소를 도축하지 않고도 붉은 육류를 즐길 수 있는 세포 배양육 개발에 성공하고, 어류도 세포 배양육으로 만들겠다는 강한 의지를 보인다. 드라마 속 세포 배양육은 가상의 허구가 아니라 실제로 10년 전부터 개발해 온 육류를 대체하는 인류의 새로운 먹거리로 기술의 힘을 빌려 만든 인공식품이다. 생명공학과 첨단 기술의 결합으로 급성장하고 있는 푸드테크(Foodtech) 산업은 맛이나 식감이 어육류(魚肉類)와 동일한 배양육 생산을 가속화하고 있다. 머지않은 시일 내에 배양육이 우리의 식탁을 차지하게 될 것이다. 이제 우리는 가축을 살생하지 않고도 육류를 섭취할 수 있게 되었다. 그런데 과연 배양육 소비는 합리적일까? 그리..
